定番のラムラックやフレンチラック、ラムショルダーはもちろんのこと、ラムテンダーロイン、ラムスペアリブ、ラムシャンクや生後間もないベビーラムのカーカスなども取り扱っております。

メーカーとしては主にTMC社、タスマン社、テンダープラス社などの中から、しっかりとした肉質のものを厳選して仕入れています。

大自然に囲まれた北海道美深の農場でのびのびと育った、新鮮な仔羊をお届けいたします。

一般に流通されている仔羊といえばラム(生後1年未満)ですが、この農場では約1年半飼育したホゲットと言われる時期の仔羊に育て上げます。ホゲット肉は、ラム、マトン(2年以上飼育)それぞれの長所と短所のバランスがとれた中間的な味・食感で、羊の旨みを最も引き出すという生産者のこだわりによって飼育されています。

販売は半枝肉単位(ウデ･ロースバラ・モモ)のみとなります。

※ 安定供給が難しい商品で、入荷が不定期となっております。