黒毛和牛

等級・部位ともに様々なラインナップの黒毛和牛を取り扱っております。
ご希望の等級やご予算・用途などをご相談下さい。

近江牛・仙台牛・佐賀牛など、ご要望により銘柄和牛もご用意いたします。

短角和牛

 

熊本県産あか牛

 

国産牛

交雑種(F1)・ホルスタイン種など多数取り扱っています。 
ご希望の等級やご予算・用途などに合わせてご提案いたします。

国産牛でも和牛に劣らない肉質のものも多く、十勝美彩牛・宗谷黒牛・大国牛・越後牛・庄内牛といった交雑銘柄牛もご用意いたします。

輸入牛

オーストラリア・ニュージーランド・アメリカ・チリ・メキシコなどの牛肉を取り扱っております。ご予算・用途などに合わせてご提案いたします。

 

 オーストラリア産仔牛 スタークヴィール

弊社で販売する仔牛肉「Queen's Veal」ブランドは、オーストラリアNSW州のラムジー社グラフトン工場で生産されています。

この仔牛は優れた品質管理を特徴としており、肉色・重量も当ブランドに厳選された枝肉を使用しています。肉質の特徴としては、キメが細かいこと、脂身の少ないことにあります。そのためソースとの相性がよく、柔らかさが高級感を引き立てます。

ニュージーランド産仔牛 ボビーヴィール

ボビーヴィール(乳呑み仔牛)は、生後2~3週間で屠蓄されるため、母乳以外の餌は与えられていません。そのため抗生物質、ホルモン剤、人工飼料は一切使用していないので、非常に安全です。

特徴としては、肉色は淡いピンク色でクセが無く非常に柔らかいため、煮込み料理などにも適しています。

フランス産仔牛 ミルクフェッドヴィール

ミルクフェッドヴィールとは、その名の通りミルクだけで育てられた仔牛肉のことを言います。オランダ発祥の飼育方法で、豊富な乳資源を必要とするため、限られた国でしか生産のできない高級食材です。その食感は柔らかく、ほんのりミルクの香りがします。

最高級の仔牛を是非お試し下さい。

 

オランダ産仔牛

 

 

    家禽類  仔羊  その他  加工品